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    Gat Blau

    Este Gat Blau, que fundó la amabilísima Jo Mestres, asociada con Pere Carrió, tiene dos vidas: la alborotada de mediodía, con un MMB, uno de los Mejores Menús de Barcelona, y la sosegada de las noches.

  • Iván Castro, criado en Mont, en el Vall d’Aran, donde la familia posee varios restaurantes, ha sido un buen estratega a la hora de presentarse en Barcelona con el sustantivo 'bar' en el nombre.9 mayo, 2013

    Mont Bar

    Iván Castro, criado en Mont, en el Vall d’Aran, donde la familia posee varios restaurantes, ha sido un buen estratega a la hora de presentarse en Barcelona con el sustantivo ‘bar’ en el nombre.

  • 'Punx' de 'punxar'. Verbo gastronómico pero también anímico. Àngel Pascual está que pincha: han sido dos años de crucifixión desde que cerró Lluçanès en la Barceloneta. Acaba de volver.3 mayo, 2013

    Punx

    ‘Punx’ de ‘punxar’. Verbo gastronómico pero también anímico. Àngel Pascual está que pincha: han sido dos años de crucifixión desde que cerró Lluçanès en la Barceloneta. Acaba de volver.

  • Carles Gaig y Fina Navarro han redondeado una operación que los libera de un enorme peso financiero y que además cobra sentido, sentimental y común: han unido Gaig y la Fonda Gaig.

    Gaig

    Publicado en 25 abril, 2013 | No hay comentarios
    Carles Gaig y Fina Navarro han redondeado una operación que los libera de un enorme peso financiero y que además cobra sentido, sentimental y común: han unido Gaig y la Fonda Gaig.

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  • Sabía de las habilidades de Joan Antoni Miró con los huevos, aunque nunca pensé que saldría de Les Truites con la boca abierta tras la sesión amarilla.

    Les Truites

    Publicado en 18 abril, 2013 | No hay comentarios
    Sabía de las habilidades de Joan Antoni Miró con los huevos, aunque nunca pensé que saldría de Les Truites con la boca abierta tras la sesión amarilla.

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  • Albert Adrià está planificando la clonación: después de la apertura del nikkei Pakta llegan, al menos, dos negocios nuevos, más la remodelación del 41º Experience. Seis espacios que vigilar.

    Pakta

    Publicado en 11 abril, 2013 | 1 comentario
    Albert Adrià está planificando la clonación: después de la apertura del nikkei Pakta llegan, al menos, dos negocios nuevos, más la remodelación del 41º Experience. Seis espacios que vigilar.

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  • Jani Paasikoski estaba tan orgulloso del ahumador que acababa de importar de su Finlandia natal que quiso que la comida entera pasase por el tubo: “Es que quiero abrir un apartado especial en la carta”.

    Cercle d’Amics

    Publicado en 4 abril, 2013 | No hay comentarios
    Jani Paasikoski estaba tan orgulloso del ahumador que acababa de importar de su Finlandia natal que quiso que la comida entera pasase por el tubo: “Es que quiero abrir un apartado especial en la carta”.

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  • Los cocineros jóvenes se encuentran cómodos entre humos. La ceniza como señal, como discreto símbolo para iniciados. Las brasas viajan desde los orígenes hasta este fin de los tiempos.

    Axarquía

    Publicado en 27 marzo, 2013 | No hay comentarios
    Los cocineros jóvenes se encuentran cómodos entre humos. La ceniza como señal, como discreto símbolo para iniciados. Las brasas viajan desde los orígenes hasta este fin de los tiempos.

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