El autor
Pau Arenós escribe sobre cultura gastronómica desde mediados de los años 90 del siglo pasado. Su biografía periodística no se reduce a las cuatro esquinas de una mesa. Ha publicado cientos de crónicas, columnas, entrevistas y reportajes en los que nadie come. El último libro es La cocina de los valientes, un análisis crudo, irónico y documentado sobre la gastronomía y el acto de comer. Premio de la Acadèmia Catalana de Gastronomia al mejor profesional del año.
Sitios de interés
Sitios recomendados
Barcecuina Archivo
-
Blau
Publicado en 26 abril, 2012 | No hay comentariosMarc Roca confía en la galera y esa creencia en el más desamparado de los crústaceos da credibilidad al cocinero. -
La Pepita
Publicado en 20 octubre, 2011 | 3 comentariosEl modelo Barcecuina aguanta como el Pequod en la galerna al doblar el Cabo de Hornos, que como el nombre indica es un accidente gastronómico. El mensajes sería: más sardina y menos Moby Dick.
