Guau Archivo

  • Buc es Guau (gastronómico, ufano, asequible, útil), otro punto luminoso en el mapa catalán, que va poblándose de direcciones merecedores de parada y avituallamiento.

    Buc

    Buc es Guau (gastronómico, ufano, asequible, útil), otro punto luminoso en el mapa catalán, que va poblándose de direcciones merecedores de parada y avituallamiento.

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  • Vicus, en Pals, es la historia de un retorno ahora que tantos jóvenes emigran en busca de un futuro turbio en esas picas jabonosas donde se hunden los platos sucios.

    Vicus

    Vicus, en Pals, es la historia de un retorno ahora que tantos jóvenes emigran en busca de un futuro turbio en esas picas jabonosas donde se hunden los platos sucios.

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  • Los cocineros jóvenes se encuentran cómodos entre humos. La ceniza como señal, como discreto símbolo para iniciados. Las brasas viajan desde los orígenes hasta este fin de los tiempos.

    Axarquía

    Los cocineros jóvenes se encuentran cómodos entre humos. La ceniza como señal, como discreto símbolo para iniciados. Las brasas viajan desde los orígenes hasta este fin de los tiempos.

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  • Artur Martínez no cabe en la cocina. Los ¡15! metros cuadrados constriñen el talento, que necesitaría de las dimensiones de un palacete.

    Capritx / Terrassa

    Artur Martínez no cabe en la cocina. Los ¡15! metros cuadrados constriñen el talento, que necesitaría de las dimensiones de un palacete.

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  • Pau Cascon glorifica el tubérculo: «En tiempo de crisis, patata». Patata catalana en el territorio avanzado, como un bumerán, de Llívia.

    Trumfes

    Pau Cascon glorifica el tubérculo: «En tiempo de crisis, patata». Patata catalana en el territorio avanzado, como un bumerán, de Llívia.

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  • Fue ese fricandó, redondo, denso, a capas, el redoble de la comida. Si cada población de Catalunya tuviera un Plats, un Cigró d’Or, un Lluerna o un Suc, el mapa gastronómico brillaría con leds.

    Suc

    Fue ese fricandó, redondo, denso, a capas, el redoble de la comida. Si cada población de Catalunya tuviera un Plats, un Cigró d’Or, un Lluerna o un Suc, el mapa gastronómico brillaría con leds.

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