El autor
Pau Arenós escribe sobre cultura gastronómica desde mediados de los años 90 del siglo pasado. Su biografía periodística no se reduce a las cuatro esquinas de una mesa. Ha publicado cientos de crónicas, columnas, entrevistas y reportajes en los que nadie come. El último libro es La cocina de los valientes, un análisis crudo, irónico y documentado sobre la gastronomía y el acto de comer. Premio de la Acadèmia Catalana de Gastronomia al mejor profesional del año.
Sitios de interés
Sitios recomendados
Paula Casanovas Archivo
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Riera29
Publicado en 6 diciembre, 2012 | No hay comentariosSergi Canals es un cocinero joven y experimentado pero bisoño en los negocios: hace un mes que mana en Riera29, una tapería donde compartir bocados sentado, incluso en sillones. -
El Gravat
Publicado en 29 marzo, 2012 | No hay comentariosOriol Sala tiene un gran amigo, Xavi Codina de La Panxa del Bisbe, con el que ha compartido estrecheces y fuegos, colegas de tabla y cuchillo, respirando al unísono. -
Suc
Publicado en 15 febrero, 2012 | No hay comentariosFue ese fricandó, redondo, denso, a capas, el redoble de la comida. Si cada población de Catalunya tuviera un Plats, un Cigró d’Or, un Lluerna o un Suc, el mapa gastronómico brillaría con leds.
